• 20 panaderías, cocineras tradicionales y agua de obispo, protagonistas de esta actividad.
• Rescatar la gastronomía tradicional de la temporada de Semana Santa, el objetivo.
Morelia, Michoacán; 27 de marzo del 2023.- Con el objetivo de rescatar la gastronomía tradicional de la temporada de Semana Santa, el Gobierno Municipal que encabeza el Alcalde, Alfonso Martínez Alcázar, a través de la Secretaría de Fomento Económico (SEFECO), impulsará la 4ª Edición de la Feria de la Capirotada y la Empanada los días 31 de marzo, 1 y 2 de abril en la Plaza del Carmen del Centro Histórico de nuestra ciudad.
En este sentido, la titular de la política económica local, Guadalupe Herrera Calderón, en compañía de la directora de Economía Social y Solidaria, Rosa María Mendoza Álvarez, detalló serán 20 panaderías locales y del interior del estado las participantes, mismas que estarán ofertando más de 15 recetas de este postre de temporada a las que se suman los diversos sabores de empanada, cocineras tradicionales y el agua de cuaresma o también conocida como agua de obispo, una bebida afrutada y refrescante para mitigar el calor de la temporada.
Asimismo, compartió que este evento tendrá un horario de 9:00 a 21:00 horas, por lo que se espera superar la afluencia de 10 mil visitantes y la derrama económica de 990 mil pesos lograda en la edición anterior de esta actividad, que propicia el movimiento económico del gremio panadero para esta temporada.
En su oportunidad, Genaro Ruíz Martínez, Delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), reiteró el agradecimiento por el apoyo brindado desde la actual administración para la realización de éste y otros eventos, ya que dijo trabajando unidos es como se fortalece la economía de los agremiados a dicha Cámara en tiempos donde se genera merma por factores como el clima que aqueja a la ciudadanía.
Cabe mencionar la inauguración de este evento se llevará a cabo el próximo viernes 31 de marzo al mediodía y entre sus atractivos estará la disposición de cada una de las panaderías participantes para que, durante la realización de este evento, brinden la receta tradicional de la capirotada a los asistentes que así lo soliciten, esto con el objetivo de evitar la extinción de este platillo típico michoacano.
